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2015年11月10日

イワシの焼きびたし 爽やかユズ風味

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イワシの焼きびたし

DHA、EPAが豊富で美肌・健康効果が高いイワシ。ユズを利かせれば臭みなく食べやすい!

主材料 いわし
調理時間 15分
カロリー(1人分) 170kcal
塩分 105g

材料(2人分)

いわし 2尾(200g)
薄力粉 小さじ2(6g)
塩・こしょう 少々
ごま油 小さじ2(8g)
めんつゆ(ストレート) 大さじ3(54g)
ゆず果汁 小さじ1(5g)

作り方

  1. いわしは頭を落とし内臓を取って洗い、手開きにし、三等分に切ります。
  2. 水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、薄力粉、塩・こしょうを全体に振りかけます。
  3. フライパンにごま油を熱し、いわしを皮目から入れ、両面を焼きます。
  4. めんつゆ、ゆず果汁を合わせ、いわしを漬けます。
  5. 器に盛って完成です。
  6. ★お好みで大葉(分量外)を添え、ゆず皮(分量外)を散らしてみては? 爽やかな風味がアップします。

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