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2015年12月10日

ひと味違う、里芋のマッシュサラダ

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里芋のマッシュサラダ

里芋は加熱によって消化吸収しやすいんです!食物繊維も豊富で、女性にオススメな一品。

主材料 里いも
調理時間 10分
カロリー(1人分) 83kcal
塩分 0.9g

材料(2人分)

里いも 4個(200g)
ちりめんじゃこ 大さじ2(10g)
小ねぎ(小口切り) 大さじ1(5g)
マヨネーズ 小さじ2(8g)
しょうゆ 小さじ1/2(3g)

作り方

  1. 小ねぎは小口切りにします。
  2. 里いもはよく洗って皮をむき、一口大に切って、塩少々(分量外)を振ってよくもみます。
  3. 2の塩を水で洗い流した後、耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで3~4分温めます。
  4. 3をフォークなどでつぶし、マヨネーズ、しょうゆを入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 器に盛り、ちりめんじゃこ、小ねぎを散らします。

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