レシピ
2016年1月26日
手軽にボリューミィ、メカジキの韓国風照り焼き丼
メカジキはコレステロール、中性脂肪を減らすDHAが豊富！ナムルと合わせて韓国風に。
| 主材料 | めかじき |
|---|---|
| 調理時間 | 15分 |
| カロリー（1人分） | 482kcal |
| 塩分 | 1.5g |
材料(2人分）
| ご飯 | 茶碗2杯（300g） |
|---|---|
| めかじき（切り身） | 2切れ（160g） |
| 小麦粉 | 大さじ1/2（4.5g） |
| サラダ油 | 大さじ1/2（6g） |
| 酒 | 大さじ2（30g） |
| みりん | 大さじ1（18g） |
| コチュジャン | 小さじ2（12g） |
| しょうゆ | 小さじ1（6g） |
| ＜ナムル＞ | |
| もやし | 1/5袋（40g） |
| にんじん | 1/3本（30g） |
| ほうれん草 | 1/3束（60g） |
| ごま油 | 小さじ1（4g） |
| 白ごま | 小さじ1（3g） |
| しょうゆ | 小さじ1（6g） |
| 塩 | 少々 |
作り方
- めかじきは3等分にし、小麦粉をまぶします。にんじんは千切りにし、ほうれん草は1cmの長さに切ります。
- にんじん、ほうれん草、もやしを茹で、すべての水分をよく切ります。
- ボウルにごま油、しょうゆ、塩、白ごまを入れます。２のにんじん、ほうれん草、もやしを入れて和え、ナムルを作ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、めかじきを入れ両面こんがりと焼き、酒、みりん、コチュジャン、しょうゆを入れて煮詰めます。
- 器にご飯を盛り、ナムルをのせ、真ん中にめかじきをのせ、フライパンに残ったタレをかければ完成です。
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