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2016年2月27日

ビタミンCたっぷり!カリフラワーの甘酢サラダ

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カリフラワーの甘酢サラダ

カリフラワーの繊細な味をさっぱり美味しく堪能して!食物繊維も摂れて◎。

主材料 カリフラワー
調理時間 10分
カロリー(1人分) 100kcal
塩分 1.4g

材料(2人分)

カリフラワー 1/2株(80g)
にんじん 1/3本(20g)
<甘酢>
大さじ5と1/2(80g)
砂糖 大さじ2(36g)
昆布茶 小さじ1(4g)
こしょう(ホール) 小さじ1(2g)
ひとつまみ(1g)
ドライバジル ひとつまみ(1g)

作り方

  1. にんじんは千切りにし、カリフラワーは一口大に切ります。
  2. 鍋に<甘酢>の材料を入れ、溶かしながらひと煮立ちさせて、一旦火を止めます。
  3. 鍋にお湯を沸かし、1のカリフラワー、にんじんを約1~2分茹でます。
  4. 茹で上がったらお湯を切り、2の甘酢で和え、冷ましながら味を染み込ませて完成です。

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