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2015年12月2日

レモンが決め手な、豚と水菜のさっぱり鍋

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豚と水菜のさっぱり鍋

素材の良さが味わえるシンプル鍋。レモンは煮続けると苦くなるため、頃合いを見て取り出して。

主材料 豚肉
調理時間 15分
カロリー(1人分) 318kcal
塩分 3.6g

材料(2人分)

豚ロース肉(薄切り) 150g
木綿豆腐 1/2丁(200g)
大根 5cm(150g)
長ねぎ 1本(100g)
水菜 2株(50g)
レモン 1/2個(50g)
チキンスープの素 大さじ2(15g)
3カップ

作り方

  1. 長ねぎは斜め切りにします。豆腐は2cmのさいの目切り、水菜は4cmの長さに切ります。レモンはスライスし、大根はすりおろして水分を切っておきます。
  2. チキンスープの素を鍋に入れます。
  3. 2に長ねぎを立てて入れ、水菜、レモンスライスを順に入れます。その後で豚ロースを一枚ずつ立つように入れます。空いている場所に豆腐を詰め、水を入れて火にかけます。
  4. 3が煮立ってきたら、大根おろしを添えて簡単です。

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